招商热线:4001387778
您当前的位置:快餐加盟,中式快餐加盟 > 新闻资讯 > 行业咨询 >
新闻资讯NEWS

行业咨询

自己的快餐店为什么生意不好?

餐饮聚会少不了快餐这个词,但重庆到处都是快餐店。 要选择高质量的快餐店,不每次都试一下的话,可能不知道是否真的很好吃。 这些幸存的快餐店有一个共同点。 味道好还是价格优惠服务好,为什么自己的快餐店为什么生意不好?

一、以为聪明,把客人当傻瓜

宣传广告上写着打88%的折扣,但顾客消费后就打98%的折扣。 这个不打折,酒不打折,只打折特定的菜……总之最终的解释权在自己手里。
 
大部分餐饮企业都在做回头客生意,所以不要把顾客当傻瓜。

二、不断打折促销,效果适得其反

有些店铺经常重复促销,长时间损害品牌价值,在店铺经营中必须慎重促销。 真正成功的品牌是很少依靠打折销售来吸引顾客。

三、定位不准确,价格浮夸

有些快餐店从一开始就给自己戴着很高的帽子,给人一种打着高端锅旗高不可攀的感觉。 但是,其口味的菜肴和服务与高端的价格不一致。 这种快餐店的最终经营路线只是以上面为参考,不断靠打折销售维持经营,但最终却像“黄粱一孟”一样成了黄粱一梦。

四、味道美味但缺乏特色

味道很好,但是没有印象。 这不仅是朋友的疑惑,也是很多快餐店老板的痛处。 不管味道有多好吃,客人都不记得。 这样不能让客人重新消费。
 
在现在的时代,单纯好吃就和普通一样。 因为,现在的人们的味觉已经“变化”了。 特别是重庆这个快餐在各地开花的地方,五步有一家小店,十步有一大店。 除了很难吃的东西,好吃的味道真的差不多。

五、店铺菜肴长期未调整或推新菜肴

如果味道难以升级,可以考虑从烹饪特色入手。 料理的重要性不容忽视。 从所谓的大街到简,刨去环境、服务、营销等,菜品本身就是与消费者建立链接的最直接因素。
 
经营良好的快餐店很重视对菜肴的创新研发,每季度都会推出新产品,撤掉销量不好的菜肴。 但是,一些中小规模的店铺不太重视这方面,或者没有这样的能源。