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行业咨询

加盟牛伙房快餐应该了解哪些基本知识呢

一、快餐市场调查:

1、举办地治安状况、职能部门效率等周边环境对快餐料理的影响; 道路交通、停车位置、水电供应、通信网络、采购渠道、消费群体、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的基础设施; 税务、各种收费、租金、人才引进等优惠措施是否有优惠政策。
 
2、经济发展对快餐料理的影响。 其中,消费者对快餐料理的需求增加,现有快餐料理存在各阶段快餐料理店的结构性矛盾,社会发展和国家政策措施对餐饮行业的发展起着巨大的推动作用,包括客观环境的变化和消费的不稳定性等几大因素。
 
3、传统因素对快餐的影响。 其中包括快餐的历史性、普遍性、文化性、独特性等。

二、快餐市场划分:

1、人口分类:受人们居住、文化、宗教、民族等因素的影响,快餐的消费有差异,品种、等级、目的有差异。 不同的消费层,对等级、品种的要求也不同。
 
2、地理位置:快餐店的地域性对其经营有很大的影响,要充分了解快餐的地理因素。 在同一区域,不同的店和快餐品为不同的消费者群体服务; 同一家店和快餐的商品也根据地域而变化。
 
3、行为分析:将客人分为常客、普通客人、移动散客、新客人等。 这关系到快餐店的快餐的质量、服务水平、客人的信任等。
 
4、顾客类别:不仅要考虑顾客的职业、收入等,还要分析其动机是传统的节俭型、经济有利型、新潮冲动型、豪华的宣传型等,才能取得实效。

三、快餐市场定位:

1、等级:高、中、低等级,或豪华店、风味店、大众店、自助店等;
 
2、按功能划分,有特色快餐、中式快餐、小快餐、碗碗菜快餐等
 
四、开店前要根据这些标准,结合自身特点,选择自己的经营品种。
 
价格定位是影响经营的重要因素之一在其他条件成熟后价格是决定因素
 
1、高低结合法:开业初期,用高质量的快餐、高水准的服务、比较低廉的价格迎接顾客。 很快就能赢得顾客,树立形象,打开局面,实现正常经营。
 
2、高结合法:起点高,利润也高。 以高质量的快餐、高级的环境、高品位的装修、高水平的服务来吸引高级顾客。 风险大,利润大,进入良性循环后利润也大。
 
3、品牌垄断法:独特的快餐产品、独特的配方、特许快餐产品,可以以较高的价格经营快餐,但品种风味的特色必须保持不变。
 
4、大众化法:大众快餐的品种,以大众化的价格廉价供应,以薄利多销为主。

牛伙房快餐的五大优势

好处1 :经营管理“稳定”
 
公司现有的管理团队和技术团队曾就职于各知名餐饮企业,拥有丰富的专业管理技术,为加盟商提供持续的经营管理支持和相关服务。 从门店选址、规划、人员招聘、人员培训、物资配送、开业策划、产品开发、后续服务指导等方面拥有成熟模式,使项目投资更加稳健。
 
好处2 :市场定位“准”
 
公司针对不同的区域市场、消费定位和消费客户群为加盟商建立店面经营计划、店面营销和运营模式,使加盟店科学高效地运转,实现准确定位、精准经营。
 
好处3 :服务系统“健”
 
公司提供全面科学选址和装修平面图的设计建议,从专业的营建指导、财务体系、薪酬体系的建立到开业营销、之后的免费监管,整体提供周到细致的帮手式服务,帮助加盟店实现健康起步的目标。
 
好处四、物流供货“快”
 
公司利用强大的物流系统,利用电子商务信息系统,结合加盟店的实际销售情况,实现供应需求的满足。
 
好处5 :资源共享、合作开发
 
主机、联营:公司基于市场分析、商圈分析、口味分析、竞争对手分析等专业分析和考察,瞄准合作方店面进行主机或联营。