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快餐业正在改变,不更上就会被淘汰

快餐业迅速崛起后,在众多创业者涌入快餐业,市场也迅速饱和,传统快餐业在市场上失去核心竞争力,要适应市场就必须做出变化的前提下,餐饮龙头迅速“转战”
 
1、快餐+锅
 
对于前不久在网上火起来的格子锅,我不知道大家是否还有印象,它正是采用了这种新的快餐模式。 把锅当做一个菜来抓,减少分量,缩小规模和价格,并且引入社交价值。 利用单面打开的杠门形式,可以一个人吃饭,也可以组成一种社交聚餐空之间。
 
这种模式的新餐饮已经出现后迅速在市场上形成“旋风”,吸粉无数。 其中,备受腾讯瞩目,获得4亿融资的“捞政府和面”更是独树一帜,迅速升级品牌,将原本低价的快餐卖到人均40+。
 
2、零售模式的兴起(快餐+零售) )。
 
要说今年的大热,新零售这个热词必不可少。 大型餐饮品牌正在寻求餐饮结构的变化来拓展新零售市场。 例如,西贝嘉国龙全力推广的“功夫茶”,推出各种口味,全面布局零售渠道。
 
在住宅经济系统的影响下,新零售+快餐的模式也迅速发展,拓宽了消费场景。 不仅使传统零售摆脱了门店的限制,还开始转型整个行业,场景的全面覆盖、渠道的扩大,增加了快餐和零售都获得顾客的概率和产品销售的机会。
 
3、快餐+下午茶
 
几年前,谁也没有想象过快餐会和下午茶有关系。 但是,随着餐饮消费结构的变化,消费观点也不仅限于三餐的时间段,为了降低成本实现利润最大化,下午茶也被纳入了快餐产业链。 西式快餐由于其特有的产品形象,这一部分优先发展,在肯德基、麦当劳等快餐餐厅,下午茶概念相当成熟。
 
快餐业的快速发展给整个餐饮行业带来了翻天覆地的转变,各种餐饮模式层出不穷,丰富了顾客的选择,拓宽了商家的发展渠道,“快餐+”已经成为一种新的发展模式。